-

- Подготовка бара к работе; - Разработка авторской части основной коктейльной карты и введение сезонных предложений; - Корректировка винной карты и барного меню; - Контроль наличия и своевременный заказ барной продукции в необходимых количествах; - Корректировка технологических карт на п/ф бара с учетом сезонности продуктов; - Обучение нового персонала бара; - Введение акций и спец. предложений ; - Работа в рамках стандартов установленных в кафе; - Обслуживание гостей на сервис-баре и контактной стойке; - Ведение документации бара; - Расчет гостей; - Проведение ежемесячной инвентаризации; - Участие в ежемесячном переучете посуды. - Проведение собеседований, стажировка и помощь в адаптации новым сотрудникам.

- Подготовка бара к работе; - Разработка авторской части основной коктейльной карты и введение сезонных предложений; - Корректировка винной карты и барного меню; - Контроль наличия и своевременный заказ барной продукции в необходимых количествах; - Корректировка технологических карт на п/ф бара с учетом сезонности продуктов; - Обучение нового персонала бара; - Введение акций и спец. предложений ; - Работа в рамках стандартов установленных в кафе; - Обслуживание гостей на сервис-баре и контактной стойке; - Ведение документации бара; - Расчет гостей; - Проведение ежемесячной инвентаризации; - Участие в ежемесячном переучете посуды. - Проведение собеседований, стажировка и помощь в адаптации новым сотрудникам.

- Работа с персоналом (подбор и обучение персонала, составление и проведение тренингов, составление графика, контроль рабочего процесса кафе); - Поддержание гостеприимства в кафе и в отеле; DAYANA на территории; - Работа с внутренней документацией, отчётами, участие в проведении инвентаризации; - Расчет и выдача заработной платы сотрудникам; - Ведение и предоставление отчетности перед владельцами бизнеса; - Организация выездных мероприятий (кейтеринг свадеб и банкетов); - Организации еженедельных развлекательных мероприятий на территории нашего комплекса; - Разработка, создание меню и сезонных предложений (ввиду отсутствия шеф повара); - Разрешение конфликтных ситуаций возникающих во время рабочего процесса; - Помощь в организации и проведении любых мероприятий и тематических вечеров; - Контроль закупок и хоз товаров; - Работа с поставщиками (подписания договоров, контроль оплат, ведение переговоров, подбор новых поставщиков для сотрудничества); - Контроль стабильной работы кафе; - Решение проблем связанными с технической частью предприятия. И многое другое..

- Работа с персоналом (подбор и обучение персонала, составление и проведение тренингов, составление графика, контроль рабочего процесса кафе); - Поддержание гостеприимства в кафе; - Работа с внутренней документацией, отчётами, участие в проведении инвентаризации; - Выдача заработной платы сотрудникам; - Разрешение конфликтных ситуаций возникающих во время рабочего процесса; - Помощь в организации и проведении любых мероприятий и тематических вечеров; - Работа с кассой, ведение кассовой документации; - Контроль закупок и заказ хоз товаров; - Работа с поставщиками (контроль оплат, ведение переговоров, подбор новых поставщиков для сотрудничества); - Контроль стабильной работы кафе; - Решение проблем связанными с технической частью предприятия; Открытие кафе и закрытие кафе.

- Работа с персоналом (подбор и обучение персонала, составление графика, контроль рабочего процесса кафе); - Поддержание гостеприимства в кафе; - Работа с внутренней документацией, отчётами, участие в проведении инвентаризации; - Выдача заработной платы сотрудникам; - Разрешение конфликтных ситуаций возникающих во время рабочего процесса; - Помощь в организации и проведении любых мероприятий, вечеринок и тематических вечеров; - Работа с кассой, ведение кассовой документации; - Контроль закупок и заказ хоз товаров; - Работа с поставщиками (контроль оплат, ведение переговоров, подбор новых поставщиков для сотрудничества); - Контроль стабильной работы кафе (включая выходные дни); - Решение проблем связанными с тех. частью предприятия; Открытие кафе и закрытие кафе.

- Работа с персоналом (подбор и обучение персонала, составление графика, контроль рабочего процесса кафе); - Поддержание гостеприимства в кафе; - Работа с внутренней документацией, отчётами, участие в проведении инвентаризации; - Расчёт и выдача заработной платы сотрудникам; - Разрешение конфликтных ситуаций возникающих во время рабочего процесса; - Помощь в организации и проведении любых мероприятий, вечеринок и тематических вечеров; - Работа с кассой, ведение кассовой документации; - Контроль закупок и заказ хоз товаров; - Работа с поставщиками (контроль оплат, ведение переговоров, подбор новых поставщиков для сотрудничества); - Контроль стабильной работы кафе (включая выходные дни); - Выполнение обязанностей управляющего (за исключением бухгалтерии); - Решение всех проблем с тех. частью предприятия; Открытие кафе и закрытие кафе.

- Подготовка бара к работе; - Разработка авторской части основной коктейльной карты и введение сезонных предложений; - Корректировка винной карты и барного меню; - Контроль наличия и своевременный заказ барной продукции в необходимых количествах; - Корректировка технологических карт на п/ф бара с учетом сезонности продуктов; - Обучение нового персонала бара; - Введение акций и спец. предложений ; - Работа в рамках стандартов установленных в кафе; - Обслуживание гостей на сервис-баре и контактной стойке; - Ведение документации бара; - Расчет гостей; - Проведение ежемесячной инвентаризации; - Участие в ежемесячном переучете посуды. - Проведение собеседований, стажировка и помощь в адаптации новым сотрудникам.

- Сервировка стола в соответствии с установленными стандартам; - Контроль чистоты, состояния и комплектности приборов, посуды и салфеток. - Поддержание чистоты в зале; - Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; - Обучение нового персонала стандартам сети и обслуживания; - Помощь гостям при выборе блюд и напитков, акцентируя внимание гостя на сезонных предложениях; - Подача блюд и напитков согласно установленным стандартам заведения; - Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя и в процессе работы кафе, в рамках своей компетенции; - Контроль соответствия времени приготовления и подачи блюд перед выносом гостю; - Расчет гостей; - Помощь в оформлении, проведении и непосредственно обслуживание различных мероприятий; - Контроль заполнение санитарного журнала персоналом; - Кураторство студентов находящихся на практике (6 человек); - Помощь в проведении тренингов для персонала. - Участие в ежемесячном переучете посуды. За время, проведенное в компании «Apelsin», совмещал работу во всех трех заведениях: Grand café, Fusion cafe и пляж кафе. Все три заведения сети работают в разных концепциях.

- Обслуживание гостей согласно стандартам кафе; - Помощь гостям по меню; - Помощь коллегам в работе бара, непосредственно за барной стойкой и кассой (в связи с нехваткой персонала); - Помощь в проведении инвентаризаций; - Поддержание атмосферы гостеприимства; - Работа на фуршетах, банкетах, кейтерингах.

- Сервировка стола в соответствии с установленными стандартам; - Контроль чистоты, состояния и комплектности приборов, посуды и салфеток. - Поддержание чистоты в зале; - Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; - Обучение нового персонала стандартам сети и обслуживания; - Помощь гостям при выборе блюд и напитков, акцентируя внимание гостя на сезонных предложениях; - Подача блюд и напитков согласно установленным стандартам заведения; - Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя и в процессе работы кафе, в рамках своей компетенции; - Контроль соответствия времени приготовления и подачи блюд перед выносом гостю; - Расчет гостей; - Помощь в оформлении, проведении и непосредственно обслуживание различных мероприятий; - Контроль заполнение санитарного журнала персоналом; - Кураторство студентов находящихся на практике (6 человек); - Помощь в проведении тренингов для персонала. - Участие в ежемесячном переучете посуды. За время, проведенное в компании «Apelsin», совмещал работу во всех трех заведениях: Grand café, Fusion cafe и пляж кафе. Все три заведения сети работают в разных концепциях.

- Контроль и подготовка бара к работе; - Контроль наличия и своевременный заказ барной продукции; - Приём и сортировка на хранение продукции бара; - Работа за барной стойкой; - Полное ведение кассы (открытие смены, принятие заказов у гостей, расчет гостей, закрытие кассовй смены); - Ведение кассовой и барной документации; - Помощь гостям по меню при осуществлении заказа; - Проведение инвентаризаций;

- Сервировка стола в соответствии с установленными стандартам; - Контроль чистоты, состояния и комплектности приборов, посуды и салфеток. - Поддержание чистоты в зале; - Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; - Обучение нового персонала стандартам сети и обслуживания; - Помощь гостям при выборе блюд и напитков, акцентируя внимание гостя на сезонных предложениях; - Подача блюд и напитков согласно установленным стандартам заведения; - Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя и в процессе работы кафе, в рамках своей компетенции; - Контроль соответствия времени приготовления и подачи блюд перед выносом гостю; - Расчет гостей; - Помощь в оформлении, проведении и непосредственно обслуживание различных мероприятий; - Контроль заполнение санитарного журнала персоналом; - Помощь в проведении тренингов для персонала. - Участие в ежемесячной инвентаризации; - За время, проведенное в компании «Apelsin», совмещал работу во всех трех заведениях: Grand café, Fusion cafe и пляж кафе. Все три заведения сети работают в разных концепциях.

- Являлся наставником для более чем 15-ти официантов- практикантов; - Обслуживание гостей согласно стандартам отеля; - Помощь гостям по меню при осуществлении ими заказа; - Обслуживание гостей Room Service; - Работа на кейтеринговом обслуживании, фуршетах, банкетах, кофе-брейках и др. - Помощь в проведении инвентаризаций посуды; - Обучение нового персонала стандартам обслуживания;

- Обслуживание гостей согласно стандартам гостиницы; - Помощь гостям по меню; - Помощь коллегам в работе бара, непосредственно за барной стойкой и кассой (в связи с нехваткой персонала); - Обслуживание гостей Room Service; - Помощь в проведении инвентаризаций; - Поддержание атмосферы гостеприимства; - Работа на фуршетах, банкетах (с участием более 1500 тыс человек), кофе-брейках и др. В гостинице «Ялта- Интурист» отработал 2 курортных сезона (2012, 2013) за это врем получив опыт работы в абсолютно разных по концепции заведениях: pool bar «Gazebo», спорт бар «Свисток» (в 2012 году она назывался «последний шанс» ), «Lobby bar», кафе «Диван» и Итальянский ресторан «Атаволла».

- Обслуживание гостей согласно стандартам гостиницы; - Помощь гостям по меню; - Помощь коллегам в работе бара, непосредственно за барной стойкой и кассой (в связи с нехваткой персонала); - Обслуживание гостей Room Service; - Помощь в проведении инвентаризаций; - Поддержание атмосферы гостеприимства; - Работа на фуршетах, банкетах (с участием более 1500 тыс человек), кофе-брейках и др. В гостинице «Ялта- Интурист» отработал 2 курортных сезона (2012, 2013) за это врем получив опыт работы в абсолютно разных по концепции заведениях: pool bar «Gazebo», спорт бар «Свисток» (в 2012 году он назывался «последний шанс»), «Lobby bar», кафе «Диван» и Итальянский ресторан «Атаволла».

Менеджмент, Менеджмент ресторанного и гостиничного бизнеса

ТЕМПЕРРА, Менеджмент

Отель Radisson Resort & Spa, Ресторанный бизнес

СКТЭК, Ресторанный бизнес

Отель Ялта- Интурист , Ресторанный бизнес

Отель Ялта- Интурист, Ресторанный бизнес

Учебно- производственный комбинат (УПК), Ресторанный бизнес