Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Женщина, 55 лет, родилась 17 ноября 1969

Алушта, готова к переезду, готова к командировкам

Управляющий рестораном

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 5 лет 10 месяцев

Март 2009 — Декабрь 2014
5 лет 10 месяцев
ЧАО "ЛОК" Айвазовское"

Алушта

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющая Службой Организации Питания
Оформление разрешительных документов((СЭС, лицензия на алкоголь, торговые патенты)..Организация, контроль и мотивация всех подразделений ресторанного сервиса. В подчинение находилось 100человек (три бара , два -ресторана ( основной и на набережной), Боулинг, Столовая для персонала. Заключение договоров , Контроль за работой продовольственного склада. Составление и разработка меню недельного , банкетного, menu a la carte . Составление технологических карт. Организация банкетов и обслуживание банкетов на выезде. . Внедрение в работу стандартов ресторанного сервиса; процедур рабочего дня, должностных инструкций; инструкции по техники безопасности. Проведение тренингов. Организация и контроль учета материальных ценностей, проведение инвентаризации.

Навыки

Уровни владения навыками
Управление гостеприимством и кулинарный менеджмент
Управление деятельностью в зале и на кухне
Составление бюджета и контроль над уровнем расходов
Составление меню
Командообразование/Обучение/Наставничество
Контроль безопасности/санитарных условий/качества
Управление сетью поставщиков/запасами
Совершенство обслуживания посетителей
Управление несколькими заведениями
Стратегии увеличения прибыли и роста
Дизайн ресторана и кухни.

Обо мне

Ответственная, тактичная, позитивное мышление. умение договариваться с людьми, нахожу выход из непростых ситуаций,целеустремленная. Семинары: С 2010г. Являюсь членом Ассоциации шеф – поваров Украины, Управление рестораном – ведущий Александр Мусатов, Организация Кейтеринга и банкетного обслуживания – ведущий Кирилл Погодин Дополнительные знания PC: Microsoft Office, Internet, corporative programs,1C,Micross, Rkepper.

Высшее образование

2011
Донецкий государственный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского
Управление предприятием, ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ\ маркетолог

Знание языков

Русский — Родной


Английский — A1 — Начальный


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения